江苏单锅大锅台

    看单锅江苏大锅台的外形能看出来，江苏大锅台与传统的土江苏灶台相比有许多相似之外，柴火上架着一口大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。在烹制地锅美食时，锅底的菜品是可以按照自己的喜好选择。包括调味品的控制都是可以依据自己的喜好选择。
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